SNM (Sport Nutrition Management) Sàrl a été fondé en août 2006 par M. Olivier Bourquin et M. Steven Marsden afin de répondre, en premier lieu, aux besoins de son client principal, l’Ecole hôtelière de Lausanne. En effet, SNM Sàrl a été mandaté pour s’occuper de la gestion du sport à l’EHL. La palette de prestations proposées par SNM Sàrl s’est élargie depuis, afin de répondre aux problèmes actuels de notre société.

Aux Etats Unis, 61% de la population est en surpoids et 27% est cliniquement obèse et en mauvaise santé, pourcentages qui ont doublé depuis 1980 et qui se sont accrus de 10% au cours des quatre dernières années. D’autres pays de la communauté européenne affichent des chiffres presque aussi élevés.

Les principales maladies liées à un manque d’activités physiques régulières ainsi qu’à un déséquilibre alimentaire sont l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, les cancers, l’ostéoporose et les affections dentaires.

De plus en plus de jeunes, aussi, sont en surpoids. Les enfants sont de moins en moins bien coordonnés et leurs capacités motrices ont diminué.

Etre en bonne santé aujourd’hui ne signifie plus «ne pas être malade», mais bénéficier de la plénitude de son bien-être physique et psychologique.

Le concept «Sport-education», créé en 2006 par Olivier Bourquin et géré depuis 2007 par SNM Sàrl, est un concept global dont le but principal est d’améliorer l’état de santé de la population.

Pour ce faire, nous proposons plusieurs activités visant différentes cibles:

• formations, conférences et journées «sport/nutrition» pour les entreprises
• cours de cuisine avec exercices physiques pour les séniors
• stages «sports/cuisine» pour les juniors
• une gamme de tests physiques pour les clubs de sport
• conseils et suivi en nutrition et micronutrition pour les athlètes d’élite